冬瓜 栄養。 冬瓜(とうがん)の特徴と栄養成分・期待できる健康メリットとは

冬瓜(とうがん)は冷凍保存が正解!冷蔵に向かない理由も解説

・わたを種ごとみそ汁に入れる ・種を乾燥させて煎って食べる ・皮を千切りにしてきんぴらに ・皮を薄く切って天ぷらに 冬瓜の食べ方 【冷凍すると】 栄養的には変わりありませんが、茹でてから冷凍する場合は、茹でた時点でカリウムやビタミンCが茹で汁に流れてしまいます。

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スポンサードリンク. 保存期間は、約1か月〜3か月です。

「冬瓜(とうがん)」は夏バテ対策にもぴったり!栄養・保存方法・切り方・おいしい食べ方まで徹底解説【管理栄養士監修】

目次 もくじ• また、便秘の解消に加えコレステロールや老廃物などを排泄する作用があることから、大腸がんの予防にも効果があります。

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是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。 緑色が残る程度に薄く皮を剥く• ただし 冬瓜100gあたりのカリウム含有量は200mgとキュウリと同等ではありますが、同グラムあたりの含有量で見ると野菜類の中で特に高いというわけではありません。

冬瓜の栄養と効能とは?旬はいつ?レシピは煮物がオススメです!

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茨城県• 沖縄県• 代表的な料理は煮込みとスープで 、煮ると透き通るような色合いになり、淡泊な味わいをもつため、旨味の出るや動物性素材と合わせた料理に向いている。

「冬瓜(とうがん)」は夏バテ対策にもぴったり!栄養・保存方法・切り方・おいしい食べ方まで徹底解説【管理栄養士監修】

また、田楽にしたり、そぼろあんかけなどにしてもよいでしょう。

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夏バテの原因の一つになどでカリウムが失われることが考えられていますから、 冬瓜は夏場のカリウムと水分の補給源として夏バテ予防にも適しているでしょう。

冬瓜/トウガン/とうがんの栄養価と効能:旬の野菜百科

冬瓜の皮には、水分代謝をサポートする効能以外にも、カリウム・ビタミンC・食物繊維などが豊富に含まれており、カロリーも海藻並みですので、とってもヘルシーな食材となっています。

身体を冷やす作用がありの人は服用とされ 、加えて排泄作用が強いためやの起きやすい人は食べ過ぎに注意が必要である。

冬瓜の栄養と効能とは?旬はいつ?レシピは煮物がオススメです!

高血圧の予防や、むくみの解消に効果的です。

愛知県• とうがん100gには私たちが1日に必要なビタミンC量の目安量(85mg)の約半量(39mg)が含まれています。

とうがんがもつ栄養について管理栄養士が解説!実は夏野菜って知ってました?

そのほかビタミンCとサポニンは抗酸化作用などによって過酸化脂質の生成抑制にも効果が期待できます。

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白玉やフルーツと合わせるのもおすすめです。

冬瓜/トウガン/とうがんの栄養価と効能:旬の野菜百科

主婦の友社編『野菜まるごと大図鑑』、2011年2月20日、90 - 91頁。

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で、このサポニンには 脂肪や糖の 吸収を抑えてくれるはたらきがあるので、 ダイエット中の方に、特にオススメ! もともと冬瓜は、その95%が水分と いうこともあって、100グラムあたりの カロリーが、なんとたったの 16kcalと、 低カロリー食材として有名な、 海藻類に匹敵するほどの低さ。 トマトは煮過ぎると色がくすんでしまうので、煮過ぎに気をつけましょう。